Bärlauch die 2te. Diesmal habe ich die Intensivität des Bärlauchs bereits im Hofladen überprüft und für stark genug befunden. Anstelle von Pinienkernen habe ich diesmal Pistazien verwendet. Der Geschmack ist dadurch etwas weniger nussig. Weiterlesen
Bärlauch
Bärlauch-Gnocchi
Auf in den Frühling, nun auch kulinarisch. Obwohl ich den Bärlauch frisch gepflückt vom Gemüsehof geholt habe, war der Geschmack nicht sehr kräftig. Das Rezept wird wiederholt, sobald ich richtig würzigen Bärlauch gefunden habe. Die Gnocchi habe ich diesmal in einer abgeänderten Rezeptur hergestellt. Herr B. meint, sie seien so viel „edler“ in der Konsistenz und im Geschmack.
