So fein, so einfach, saisonal und sommerlich! Weiterlesen
Tartine d’aubergine gratinée
Basilikum
Pasta mit Ricotta-Tomaten-Basilikum-Sauce
Es ist mir ein Rätsel, wieso ich diese Kombination noch nicht entdeckt hatte. Einfach wie im Pastahimmel! Die Tomatensauce ist aus dem TK-Vorrat, von sonnengereiften Bio-Tomaten aus meinem Garten. Dafür habe ich lediglich die Tomaten eingekocht, püriert und passiert und anschliessend in Einmachgläsern tiefgefroren. Weiterlesen
Gefüllte Tomaten mit Kartoffeln und Ziegenfrischkäse
Wohl nun etwa die letzten Tomaten aus dem Garten. Diesmal in einer gefüllten Version. Die Füllung kann natürlich nach Belieben variiert werden.
Frittata mit Basilikum-Pesto und Büffelmozzarella
Manchmal sind die einfachen Dinge die Köstlichsten. Diese Frittata versöhnt nach einem langen Tag mit einer kurzen Zubereitungszeit und einem absolut Geschmackserlebnis.
Basilikum-Mozzarella-Blini mit Tomatenkompott
Der Kompott kann gut vorbereitet werden und wird lauwarm serviert. Der Teig für die Blinis braucht ein wenig Ruhezeit, aber danach sind die Pfannküchlein rasch ausgebacken. Dazu passt ein frischer Blattsalat. Weiterlesen
Risotto mit Limette, Basilikum und Burrata
Das Topping, also die Burrata, und die Limette geben dem Risotto einen speziellen Kick. Sehr lecker.
Pizza mit Spargeln
Saisonal, frisch und selbst gemacht. Weiterlesen
Überbackener Chèvre St. Jacques mit Basilikum-Honig
Eine einfache aber sehr leckere Vorspeise mit einem ersten Hauch Frühling. Weiterlesen
Melonen-Mozzarella Sticks
Frisch, einfach, köstlich. Sticks mit Charentais-Melone, gebratenem Speck, Mozzarella und Basilikum. Basta.
Apéro-Sticks
Die Sticks sind genauso schnell gemacht wie verputzt. Der Käse kann nach Belieben gewählt werden. Ich habe einen Ziegenhalbhart-Käse aus dem Wallis genommen. Den Käse zusammen mit Basilikum und in Öl eingelegten Tomaten aufpieksen.
