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La cucina della Casa Albicocca

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Basilikum

Pasta mit Ricotta-Tomaten-Basilikum-Sauce

26. November 202022. Oktober 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Es ist mir ein Rätsel, wieso ich diese Kombination noch nicht entdeckt hatte. Einfach wie im Pastahimmel! Die Tomatensauce ist aus dem TK-Vorrat, von sonnengereiften Bio-Tomaten aus meinem Garten. Dafür habe ich lediglich die Tomaten eingekocht, püriert und passiert und anschliessend in Einmachgläsern tiefgefroren. Weiterlesen →

Gefüllte Tomaten mit Kartoffeln und Ziegenfrischkäse

1. September 202027. August 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Wohl nun etwa die letzten Tomaten aus dem Garten. Diesmal in einer gefüllten Version. Die Füllung kann natürlich nach Belieben variiert werden.

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Frittata mit Basilikum-Pesto und Büffelmozzarella

18. Juli 20208. Juli 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Manchmal sind die einfachen Dinge die Köstlichsten. Diese Frittata versöhnt nach einem langen Tag mit einer kurzen Zubereitungszeit und einem absolut Geschmackserlebnis.

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Basilikum-Mozzarella-Blini mit Tomatenkompott

30. Juni 202031. Mai 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Der Kompott kann gut vorbereitet werden und wird lauwarm serviert. Der Teig für die Blinis braucht ein wenig Ruhezeit, aber danach sind die Pfannküchlein rasch ausgebacken. Dazu passt ein frischer Blattsalat. Weiterlesen →

Risotto mit Limette, Basilikum und Burrata

6. Juni 202016. Mai 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Das Topping, also die Burrata, und die Limette geben dem Risotto einen speziellen Kick. Sehr lecker.

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Pizza mit Spargeln

3. Juni 202014. Mai 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Saisonal, frisch und selbst gemacht. Weiterlesen →

Überbackener Chèvre St. Jacques mit Basilikum-Honig

29. März 202014. März 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Eine einfache aber sehr leckere Vorspeise mit einem ersten Hauch Frühling. Weiterlesen →

Melonen-Mozzarella Sticks

4. Juli 201929. Juni 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Frisch, einfach, köstlich. Sticks mit Charentais-Melone, gebratenem Speck, Mozzarella und Basilikum. Basta.

Apéro-Sticks

27. September 201818. April 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Die Sticks sind genauso schnell gemacht wie verputzt. Der Käse kann nach Belieben gewählt werden. Ich habe einen Ziegenhalbhart-Käse aus dem Wallis genommen. Den Käse zusammen mit Basilikum und in Öl eingelegten Tomaten aufpieksen.

Tagliolini siciliani

6. September 201828. August 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Die Pasta werden mit einer kalten Sauce serviert. Mal was anderes. Weiterlesen →

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Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

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