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Anna L. kocht

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Baumnuss

Spargel-Quark-Sorbet mit grünem Spargel und Baumnuss

29. Mai 201828. Mai 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Das Spargel-Quark Sorbet soll gleich nach der Herstellung genossen werden. Ich habe festgestellt, dass wenn ich das Sorbet einfriere und einen Tag später erst serviere, das Spargelaroma fast nicht mehr herauszuschmecken ist. Aber, trotzdem eine wahnsinnig leckere und spannende Vorspeise. Weiterlesen →

Französisches Nussbrot

27. Januar 201831. Januar 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Brot und Nüsse, dazu ein Glas Wein oder einen Pommeau, zaubern Ferienstimmung in den Alltag, und dieses französische Nussbrot tut es auf seine Weise. Möglichst frisch geniessen, zusammen mit Oliven oder auch Crème fraîche mit etwas Piment d’Espelette und Baumnussöl.

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Gnocchi mit Salbei, Baumnuss und Gorgonzola

5. März 201730. September 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Die Gnocchi habe ich nach meinem Standard-Rezept zubereitet. Für die Sauce etwas Butter nussig schmelzen, Salbei und Baumnüsse dazugeben. Anschliessend die Gnocchi gut abtropfen, zur Butter geben und durchschwenken. Mit Pfeffer und Muskat würzen. Auf Tellern anrichten und einige Gorgonzola-Stücke darüber verteilen.

Baumnussecken

1. Dezember 201520. März 2019 ~ Anna L. ~ 1 Kommentar

IMG_2894Es ist Zeit für die zweite Sorte Weihnachtschrömli, die Linzerli sind verputzt.
Diese Baumnussecken mag ich besonders weil die Kombination von Baumnuss und Grand Marnier ein spezielles Genusserlebnis bietet. Weiterlesen →

Tagliatelle mit Kastanien und Baumnüssen

24. Oktober 20158. November 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Dieses Rezept habe ich aus einer italienischen Zeitschrift.  Die Tagliatelle mit Kastanienmehl haben mich interessiert. Und da ich seit kurzem eine neue Pastamaschine habe….. :-) Weiterlesen →

Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

Letzte Beiträge

  • Fisch-Saltimbocca mit Spargel-Tagliatelle
  • Osterkranz
  • Artischocken
  • Poulet-Champignon-Pfanne
  • Lauch – Quiche
  • Gemüse aus dem Ofen mit Saint-Marcellin
  • Küchen-Hack no. 17 – Silber reinigen
  • Orangen-Cake

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Ferien in der Provence

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