Socca

Il s’agit d’une recette typique méridonniale. Elle représente un crêpe un peu épaisse servie pour l’apéritif ou bien comme plat d’étè. C’est un fabuleux mélange de saveurs de l’huile d’olive et de pois chiche! Trés étonnant car ne ressemble absolument pas au goût des pois chiche. Weiterlesen

Madeleines

Meine neueste Errungenschaft- ein Madeleines-Blech. Mit dem Teig bin ich sehr zufrieden, die Madeleines haben ein weiches Inneres und ein knuspriges Äusseres. Die Bräunung der Unterseite habe ich mit drei verschiedenen Backarten ausprobiert und diese war die hübscheste. Allerdings möchte ich sie noch etwas gebräunter hinbekommen. Die Tests sind geplant.

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