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Anna L. kocht

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Fregola Sarda

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16. Mai 202014. Mai 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

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LIVE KOCHSESSION VOM 22. April 2020 MIT JAN GASSEN VOM HOTEL CHESA ROSATSCH- HOME OF FOOD – IN CELERINA

Ein wunderbarer Event! Herzlichen Dank allen die dieses Projekt auf die Beine gestellt haben. Weiterlesen →

Fregola Sarda mit Erbsen, Spinat, Artischocken und Tomaten

29. Juni 20178. Juni 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Die Fregola Sarda ist ein sehr dankbares Produkt, es lässt sich mit den unterschiedlichsten Saucen und Gemüsen kombinieren.

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Fregola mit Schnittlauch, Steinpilzschaum und Parmesanhippe

12. Februar 201731. Januar 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

img_1491….der Fregola-Vorrat ist noch nicht aufgebraucht, deshalb hier eine weitere Variante dieser sardischen Pasta-Art.

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Fregola Sarda mit Lauch

28. Januar 201731. Januar 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

img_1346Grundsätzlich wird die Fregola wie ein Risotto zubereitet. Diesmal habe ich sie jedoch in Salzwasser gekocht, und anschliessend weiter verarbeitet. Funktioniert auch tip top.

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Seeteufel, Fregola Sarda und Blattspinat

22. Januar 20174. April 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Fregola Sarda ist eine Pastaspezialität aus Sardinien. Die kleinen Kügelchen bestehen aus Hartweizendunst und Wasser, und werden im Ofen geröstet. Dadurch erhalten die Pastakügelchen einen Röstgeschmack und einen ganz eigenen Biss. Die Fregola wird wie ein Risotto zubereitet, also Garen unter schöpflöffelweiser Zugabe von Flüssigkeit und stetigem Rühren.

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Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

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