Beerenzeit! Mit Beeren zu backen macht ganz besonders viel Freude. Der Grundteig kann beliebig verändert werden. Die Varianten dazu unten im Rezept.
Frischkäse
Aprikosen-Amaretto-Cheesecake
Nein, dieses Buch habe ich nicht auch noch… nur ausgeliehen! Sweet heisst es und ist von Ottolenghi. Die letzten Aprikosen der Saison verarbeitet zu einem wahren Desserttraum. Anstelle einer 23er Form habe ich die Zutaten runtergerechnet und lediglich eine 18er Torte gebacken. Ich habe einfach ein weniger schlechtes Gewissen wenn wir zu zweit einen Kuchen für 6 Personen anstelle von 12 vernaschen… Dazu passt ein Gläschen Mandellikör. Weiterlesen
Bruschette con Asparagi
Saisonal und schnell gemacht. Eine kleine, köstliche Mahlzeit im Frühling. Weiterlesen
Cheesecake mit Erdbeeren
Dieses Rezept ist aus „Reisehunger“ und versetzt einen wirklich fast nach New York. Der Cheesecake ist mächtig, wie es sich gehört. Die frischen Erdbeeren verleihen dem Cake eine willkommene Leichtigkeit. Weiterlesen 