Die Grillsaison ist eröffnet. Auf dem Holzkohle-Kugelgrill bekommt das Fleisch richtig schöne Röstaromen. Die Hitze zum Anbraten muss stimmen und anschliessend wird indirekt weitergegrillt bis die Kerntemperatur stimmt. Herr B. hat diesen Prozess im Griff. Alternativ kann das Rumpsteak auch im Ofen niedergegart werden. Weiterlesen
Mit einem grossen Stück Fleisch hat Herr B. die Grillsaison eröffnet. Der Weber-Holzkohle-Kugelgrill wurde genug früh angefeuert und anschliessend während der ganzen Garzeit gut überwacht. Schliesslich muss die Temperatur schön gleich konstant bleiben um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Es hat sich gelohnt, der Braten war perfekt.
Das Rindsentrecôte habe ich mit fein gemörsertem Grüntee, Meersalz und Pfeffer gewürzt. Der Grüntee gibt dem Fleisch eine spezielle Note, allerdings schmeckt man den Tee nicht raus.
Das Entrecôte mag ich am liebsten medium-rare was Herr B. auf seinem Holzkohle-Kugelgrill wunderbar hinbekommen hat.
Zusammen mit Rucolasalat, Oliven, eingelegten Tomaten und Parmesan bin ich schon fast in Italien angelangt.
Diese Involtinis eignen sich besonders gut um auf dem Holzkohle-Grill zu braten. Sie werden rundum schön goldbraun und das Fleisch trocknet nicht aus. Weiterlesen
Ein Surf n’Turf oder auch Terre et Mer gibts bei mir selten. Obwohl ich die Kombination sehr mag. Ganz speziell gut ist dieses Gericht natürlich vom Holzkohlegrill und von Herr B. perfekt gegrillt. Weiterlesen
Das Wetter spielt an diesem langen Wochenende mit und so bleibt Zeit ein komplettes Essen auf dem Grill zuzubereiten. Für den Grill, ein Weber-Holzkohle-Kugelgrill, ist Herr B. zuständig. Die Vorbereitungen in der Küche sind schnell erledigt und belohnt wird man mit dem fantastischen Grillgeschmack welcher auf die Zutaten übergeht. Ausserdem hat mich als Kreuzkümmel-Liebhaberin die Marinade des Fleisches überzeugt. Weiterlesen
Anna L. kocht 