Gugelhopf mit Haselnuss und Baileys

Für eine Form von 22cm Durchmesser, Zeitbedarf 1/2 Tag

1/2 Tag für einen Gugelhopf? Die Investition lohnt sich tatsächlich. Denn ist man zu ungeduldig, zerfällt er beim Auslösen aus der Form….. oder der obere Teil bricht ab…. auf dem Photo kann man das glücklicherweise ziemlich gut retouschieren…. Also wirklich warten, bis der Gugelhopf komplett! ausgekühlt ist und erst dann aus der Form nehmen.

Weiterlesen

Birnbrot

Einmal im Jahr gibt es die Speckbirnen zu kaufen, meistens ab November. Das Birnbrot backe ich dann traditionell im Januar, wenn die ganzen Leckereien von Weihnachten weggeputzt sind.
Zum Birnbrot passt Tee, Kaffee oder auch ein Gewürztraminer. Ebenfalls fein dazu ist ein cremiger französischer Weichkäse oder einfach nur eine ganz dünne Schicht Butter. Ich mag alle Varianten gleichermassen und wechsle entsprechend ab.

Weiterlesen

Linzerli

Heute habe ich meine Weihnachtsbäckerei mit den Linzerli nach dem Rezept meiner Oma eröffnet. Da ich lieber eine Sorte Weihnachtsguezli  nach der anderen vernasche anstatt an Weihnachten vor einer Unmenge halbtrockener Chrömli zu sitzen, muss ich jeweils schon vor dem ersten Advent mit der Produktion starten :-). Weiterlesen