Bratapfel-Trifle

Für 4 Personen

200g Apfel (z.B. Braeburn) in kleine Würfel schneiden. 80g kandierten Ingwer würfeln. 2 TL Butter in einer Bratpfanne erwärmen. Apfelwürfel darin anbraten. 4 EL Zucker, 1/2 TL Zimt, den Ingwer un 40g Mandelblättchen sowie 4 EL Wasser beifügen und alles andünsten.

550g griechischen Joghurt mit 160g Puderzucker verrühren. 

Die Apfelmasse und den Joghurt in Gläser schichten. Nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben.

Pouletschenkel gegrillt auf Zedernbrett mit Soja-Ingwer-Glasur

Schon Jahre liegen die Zedernholzbrettli neben dem Grillzubehör im Gartenhaus…wahrscheinlich schon so lange wie der wunderbare Holzkohle-Kugelgrill bei uns ist. Nur den benutzen wir im Gegensatz zu den Brettchen regelmässig. Nun denn, einmal ist das erste Mal. Obwohl das Zedernbrett einen ganzen Tag eingeweicht wurde, hat es tatsächlich Feuer gefangen. Es ist also zu beachten, dass die Temperatur eher an der unteren Grenze gehalten wird. Weiterlesen