Ich liebe Safran. Nicht nur wegen der Farbe sonder auch den Geschmack mag ich sehr. Der Risotto kann einfach so oder eben auch mit einer Riesengarnele serviert werden. Weiterlesen
Safran-Vanille-Risotto mit Knoblauch
Ingwer
Bratapfel-Trifle
Für 4 Personen
200g Apfel (z.B. Braeburn) in kleine Würfel schneiden. 80g kandierten Ingwer würfeln. 2 TL Butter in einer Bratpfanne erwärmen. Apfelwürfel darin anbraten. 4 EL Zucker, 1/2 TL Zimt, den Ingwer un 40g Mandelblättchen sowie 4 EL Wasser beifügen und alles andünsten.
550g griechischen Joghurt mit 160g Puderzucker verrühren.
Die Apfelmasse und den Joghurt in Gläser schichten. Nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben.
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Dessert-Variation mit Ananas, Ingwer, Marzipan und Schokolade
Eine winterliche Dessertkombination. Für alle die keine grossen Anhänger von Süssigkeiten sind oder wenn nach einem reichhaltigen Essen fast kein Platz mehr ist für noch mehr. Dazu eine Extraportion Vitamine. Weiterlesen
Indisches Gemüse-Curry aus dem Ofen
Orientalische Düfte schweben durch das Haus, köstlich. Weiterlesen
Lebkuchen zum Samichlaus
Dieses Jahr zum Samichlaus gibts mal keinen Grittibänz sondern Lebkuchen. Dieser schmeckt mit Butter bestrichen ebenso gut zum Frühstück. Weiterlesen
Tandoori-Hähnchenbrust mit Mango-Minz Chutney
Wir profitieren vom schönen Wetter und Herr B. heizt den Weber-Kugel-Holzkohlegrill ein. Weiterlesen
Pouletschenkel gegrillt auf Zedernbrett mit Soja-Ingwer-Glasur
Schon Jahre liegen die Zedernholzbrettli neben dem Grillzubehör im Gartenhaus…wahrscheinlich schon so lange wie der wunderbare Holzkohle-Kugelgrill bei uns ist. Nur den benutzen wir im Gegensatz zu den Brettchen regelmässig. Nun denn, einmal ist das erste Mal. Obwohl das Zedernbrett einen ganzen Tag eingeweicht wurde, hat es tatsächlich Feuer gefangen. Es ist also zu beachten, dass die Temperatur eher an der unteren Grenze gehalten wird. Weiterlesen
Frühstückssaft
Sehr lecker, sehr gesund. 2 Äpfel, 5 Rüebli, 400g frische Ananas und 2cm Ingwer in der Saftpresse verarbeiten. Saft gut kühlen. Lässt sich 2-3 Tage aufbewahren.
Asiatische Suppe mit Glasnudeln
Genau das Richtige für trübe Winterabende. Die Suppe wärmt herrlich, hat eine angenehme Schärfe und der Koriander verleiht ihr den Extra-Kick. Weiterlesen
