Eine einfache Wintersuppe, die sehr schnell zubereitet ist.
Kartoffel
Olivenbrot
Dieses Brot wird nicht wie üblich geknetet, sondern einfach nur gerührt und gebacken. Die Luftigkeit überzeugt und lauwarm schmeckt das Brot am besten. Weiterlesen
Fisch mit Fenchel und Kartoffel
Entweder mache ich dieses schnelle und einfache Gericht mit einer ganzen Dorade oder sonst mit irgendeinem Salzwasserfisch-Filet. Ich mag ganz gerne Kabeljau.
Pro Person schneide ich zwei kleine Kartoffeln in dünne Scheiben, ebenso einen kleinen Fenchel. Beides lege ich auf ein Backblech. Obendrauf kommt der Fisch bzw. das Filet. Das Ganze wird mit Olivenöl beträufelt und einer Gewürzmischung (im Mörser selber zusammengemixt) aus Meersalz, schwarzem Pfeffer, Anissamen, Chiliflocken und edelsüssem Paprika) bestreut. Ab in den Ofen bei 200°C Umluft für ca. 25 Minuten.