Ein leichtes Sommeressen das beliebig abgeändert werden kann. Ich persönlich bevorzuge Salzwasserfische. Beim Erbsenpüree passen einige Spritzer Limettensaft und an den Kichererbsensalat gehört glatte Petersilie.
Kichererbsen
Socca
Il s’agit d’une recette typique méridonniale. Elle représente un crêpe un peu épaisse servie pour l’apéritif ou bien comme plat d’étè. C’est un fabuleux mélange de saveurs de l’huile d’olive et de pois chiche! Trés étonnant car ne ressemble absolument pas au goût des pois chiche. Weiterlesen
Kabeljau und Kichererbsen mit Harissa
Beim Stöbern im Buchladen ist mir das Kochbuch mit der puristischen Aufmachung, nur eine grosse Zitrone auf dem Titelbild, sofort aufgefallen. Kurz durchgeblättert und für sehr interessant befunden verdreht Herr B. die Augen und raunt so was wie …nicht schon wieder ein Kochbuch. Das Buch ist jetzt bei mir Zuhause und geht anschliessend wieder zurück in die Bibliothek. Auf dem Gestell mit den Kochbüchern gibt es nämlich tatsächlich keinen Platz mehr. Weiterlesen
Orientalischer Lammeintopf
Wieder dieser herrliche Duft von Gewürzen und geschmortem Fleisch. In der Winterzeit gibt es (fast) nichts Schöneres. Das Fleisch zerfällt schon auf der Gabel. Wunderbar.
Fleischbällchen aus 1001 Nacht
Eigenlob stinkt ja bekanntlich – darum lobt dieses Gericht Herr B. Einfach super, fantastisch, eine Geschmacksexplosion. Beipflichten darf man, oder?
Fischeintopf mit Sultaninen und Kichererbsen
Die verschiedenen Gewürze geben dem Eintopf eine spezielle Note. Man fühlt sich fast wie in den Ferien… Das Originalrezept sieht die Zubereitung in einer Tajine vor. Diese wird dann auf den Tisch gestellt und es wird am Tisch daraus serviert.
