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Anna L. kocht

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Kurkuma

Chicken-Avocado-Salat mit Mango

20. Juli 20201. Juni 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Dieser Salat benötigt einige Vorbereitungszeit und das Chicken kann bereits am Morgen in die Marinade gelegt werden. Frisch, sommerlich, köstlich. Weiterlesen →

Indische Linsensuppe mit Hähnchenspiess

2. März 202028. Februar 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Linsen und exotische Gewürze passen sehr gut zusammen. Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, lässt einfach den Hähnchenspiess weg.

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Geelrys – Reis südafrikanische Art

27. Juni 201914. Juni 2019 ~ Anna L. ~ 1 Kommentar

Diese Variante Reis wird unter anderem in Südafrika als Beilage zu Grilladen gereicht.

Für 4 Personen als Beilage

200g Langkornreis mit 270g Wasser, 1 EL Kurkuma, 1 Stange Zimt, 100g dunklen Rosinen und 1 TL Salz im Steamer bei 100°C für 14 Minuten garen.

Hecht mit Senfkruste

28. April 201928. April 2021 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Frischer Hecht aus dem Bodensee; danke Barbara.

Für die Senfkruste grobkörnigen Senf, Olivenöl, Kurkuma, Pfeffer und wenig Salz zu einer Paste mischen. Das Hechtfilet damit bestreichen. Im Ofen bei 180°C Heissluft ca. 15 Minuten backen.

Dazu passt Reis und ein grüner Salat.

Ingwer-Zitronensirup

4. Januar 201917. April 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

In kalten Tagen oder im Speziellen wenn der Hals kratzt…

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Kalte Kichererbsensuppe

5. Juli 201612. Juli 2020 ~ Anna L. ~ 1 Kommentar

Diese Kichererbsensuppe ist leicht indisch angehaucht und sendet herzliche Grüsse aus der Schweiz nach Jaisalmer! Weiterlesen →

Fish Curry Myanmar

17. Mai 20166. November 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar


Ein einfaches, leckeres Gericht ohne viele Zutaten. Das Rezept habe ich aus einem Reise-Newsletter. Weiterlesen →

Tandoori-Blumenkohl mit Kichererbsen India Style

8. Januar 201617. Oktober 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Aktuell liebe ich indisches Essen. Die Gewürze sind bei diesem Hudelwetter wohltuend, comfort food eben. Ausserdem erinnert es mich an unsere Indienreise vor einem Jahr. Natürlich ist das was ich hier zum Besten gebe kein Vergleich mit der Auswahl und den faszinierenden Gerüche der Speisen im Land selber. Weiterlesen →

Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

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