Herbst, trübes Wetter… Da hilft nur die Wohlfühlküche! Das ganze Haus duftet nach Sonntag und gutem Essen. Was will man mehr… Bei dieser Variante des Schmorbratens muss Zeit eingeplant werden. Mit der Beize habe ich bereits 3 Tage vorher begonnen und auch geschmort wird der Braten 1 Tag vor dem eigentlichen Genuss. Aufgewärmt schmeckt das Fleisch einfach noch besser. Weiterlesen
Das war das letzte Stück der Speziallieferung des Wildlaches aus dem hohen Norden – eigentlich fast zu schade um verbacken zu werden. Aber auch in dieser Version schmeckt man den Unterschied zum üblich erhältlichen Lachs. Einfach köstlich! Weiterlesen
Grundsätzlich wird die Fregola wie ein Risotto zubereitet. Diesmal habe ich sie jedoch in Salzwasser gekocht, und anschliessend weiter verarbeitet. Funktioniert auch tip top.
Das Originalrezept stammt aus „Vegan kann jeder“. Ich habe es nur leicht abgeändert. Ein köstliches Essen bei solch tristem Nebelwetter. Weiterlesen
