Das Topping, also die Burrata, und die Limette geben dem Risotto einen speziellen Kick. Sehr lecker.
Risotto mit Limette, Basilikum und Burrata
Limette
Suppe mit Poulet, Couscous und Limette
Blitzschnell zubereitet. Ein Spagat zwischen Winter und Frühling. Weiterlesen
Grüntee-Nudeln mit Limetten-Kokos-Sauce
Eigentlich mische ich beim Kochen die Kulturen nicht untereinander. Diese Kombination jedoch ist ein Hit. Ein bisschen Italien und ganz viel Asien, ohne dass die asiatische Note zu dominant ist. Ausprobieren!
Wassermelone-Apfel-Salat
Simple und doch raffiniert. Ein weiteres Rezept aus meinem neuen Lieblingskochbuch! Diesmal hat Herr B. den Salat zubereitet und ist überhaupt nicht mit der vorgegebenen Zubereitungszeit einverstanden. Nun ja, nur weil eine Sanduhr und eine 10 im Titel stehen, heisst das noch lange nicht, dass das Gericht in 10 Minuten fertig ist… das weiss nun auch Herr B.! Weiterlesen
Jakobsmuscheln auf Randen-Carpaccio
Die erdige Knolle ist nicht jedermanns Sache, ich mag sie aber sehr gerne, vor allem in dieser Variation.
Randen in kochendem Salzwasser mit Kümmel weich garen, schälen und in feine Scheiben schneiden.
Jakobsmuscheln roh in dünne Scheiben Schneiden.
Toastbrot-Miniwürfeli in Butter braun rösten.
Alles anrichten und mit Olivenöl, Limettensaft, Limettenabrieb, Salz und Pfeffer würzen.
