Dieser Salat benötigt einige Vorbereitungszeit und das Chicken kann bereits am Morgen in die Marinade gelegt werden. Frisch, sommerlich, köstlich. Weiterlesen
Chicken-Avocado-Salat mit Mango
Mango
Tandoori-Hähnchenbrust mit Mango-Minz Chutney
Wir profitieren vom schönen Wetter und Herr B. heizt den Weber-Kugel-Holzkohlegrill ein. Weiterlesen
Mango-Kokosnuss-Lollis
Kindheitserinnerungen werden wach und ich war erstaunt wie einfach die Glaceformen zu finden waren. Weiterlesen
Rote Currysuppe
Süss-scharfe leicht asiatisch angehauchte Curry-Suppe. Dazu passt eine kurz in Olivenöl gebratene Crevette.
Fisch-Tätschli mit Mango, Mais-Tacos und Kreuzkümmel-Joghurt
Mmmmmhhhh, klingt gut und ist auch richtig lecker! Wiederum ein Rezept aus dem Buch mit der grossen Zitrone auf dem Deckel. Weiterlesen
Poulet in Cornflakes-Chili Panade auf Avocado-Mango Salat
Knusprige Panade und frischer Salat. Eher ein Sommeressen. Aber bei den Temperaturen aktuell, passt das Essen wunderbar.
Mango Gazpacho
Herrlich gekühlt bietet diese alternative Gazpacho-Variante einen guten Einstieg in ein Sommeressen.
Straussen-Sosaties mit Mango Salsa
Ein kulinarischer Abstecher in das südliche Afrika – Teil 1
Thunfisch im Zitronengras-Pfeffer-Mantel auf Mango-Kefen-Salat
Asiatisch angehaucht und mit Bio-Kefen aus dem hauseigenen Garten kombiniert. Diese wiederum kompensieren die Flugmango. Die Kombination ist frisch und für Tuna-Liebhaber ein Gaumenschmaus. Weiterlesen
Lachstatar
Der zweite Teil meiner Lachslieferung bestand aus einem geräucherten Filet Royal welches ich zu einem Tatar geschnitten habe. Ohne irgendwelche weiteren Zutaten habe ich dieses auf einem Mangobett angerichtet. Die Mango ist mit einem selbstgemachten Limettenöl bestrichen. Ausgarniert mit Fisch- und Seehasrogen ist die Köstlichkeit im Nu angerichtet.
