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La cucina della Casa Albicocca

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Oliven

Pilze überbacken mit Sardellen, Oliven und Mozzarella

3. Januar 202128. November 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Die Pilze passen gut als Vorspeise oder kleines Essen. Mit frischem Baguette und einem Glas Weisswein servieren. Weiterlesen →

Gefüllte Tomaten mit Kartoffeln und Ziegenfrischkäse

1. September 202027. August 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Wohl nun etwa die letzten Tomaten aus dem Garten. Diesmal in einer gefüllten Version. Die Füllung kann natürlich nach Belieben variiert werden.

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Salade Niçoise – Einfache Variante

29. August 20204. August 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Es kann nicht immer die Gourmet-Variante sein. Daher hier die abgewandelte, klassischere Version. Weiterlesen →

Apéro-Sticks mit Sardellen

23. August 202023. Mai 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Sardellen, Oliven, eingelegte Peperoni. Wenn möglich grüne, in Essig eingelegte Schoten mit geringer Schärfe. Dazu passt hervorragend Wermut, ein kaltes Bier oder ein Glas Rotwein. 

Tomaten-Blätterteigtartelettes mit Ziegenfrischkäse

20. August 202029. April 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein Hauch von Süden auf dem Teller. Das Rezept stammt aus dem Buch
« Schweizer Spitzenköche für Afrika » welches bereits vor einigen Jahren für einen wohltätigen Zweck zusammengestellt wurde. Ein wunderbares Projekt und wunderbare Rezepte. Weiterlesen →

Olivenbrot Côte d’Azur

4. Mai 202031. März 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Beim Genuss dieses pikanten Olivenbrots, möglichst frisch aus dem Ofen, fühle ich mich fast an die Côte d’Azur versetzt. Das Brot passt herrlich zu einem Salade Niçoise oder einem Tomatensalat. Weiterlesen →

Bohnensalat à la Niçoise

4. Februar 202020. Januar 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Der Salat eignet sich auch zum Vorbereiten und Mitnehmen. Ein leckeres Mittagessen „home made“. Weiterlesen →

Insalata di arancia e finocchio

24. Oktober 201930. September 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Einfach, gut und sehr Vitamin C reich!

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Lachs mit Pinienkern-Salsa

12. Oktober 20197. September 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein weiteres Rezept von Ottolenghi. Die Zutaten der Salsa ergeben eine wahre Geschmacksexplosion. Zusammen mit dem Lachs ein Gedicht. Weiterlesen →

Kabeljau mit Oliven und Cherrytomaten

9. September 20199. August 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein leichtes, mediterranes Abendessen. Dazu passt Reis, Wildreis oder Kartoffeln und ein gutes Glas Weisswein. Weiterlesen →

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Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

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