Frisch gepresst und so köstlich!
Dafür brauchts lediglich 1 Orange, 1 Apfel, 1 Birne, 4 Stangen Sellerie und 100g Süsskartoffeln.
Orangen
Rüebli-Orangen-Ingwer Saft
Die kalten Hochnebeltage halten an… Eine gute Gelegenheit eine weitere Vitaminbombe herzustellen und zu geniessen! Weiterlesen
Chicoréesalat mit Feigen, Ziegenfrischkäse und Orangen-Senf Dressing
Mal was Anderes… Kombination passt sehr gut. Ich persönlich mag sowieso alle Salate die eine Senf-Sauce haben. Weiterlesen
Fior di latte, süsses Majoranpesto, Grand Marnier-Orangenfilets und Truffes im Strudelpäckli
Ein Festtags-Dessert mit erstaunlichen Geschmackserlebnissen. Das Majoran-Pesto ist der Knaller! Wenn man nicht, so wie ich, vergisst das Strudelblatt mit Butter einzustreichen, siehts grad noch einen Ticken hübscher aus!
Crêpe Suzette
Mit Abstand eines meiner Lieblingsdesserts. Und mit diesem neuen Rezept eines französischen Küchenchefs ist die Suzette meine Allerliebste. Für unsere französisch sprechenden Freunde… Weiterlesen
Orangen-Mandel Kuchen
Ein unglaublich saftiger Kuchen, der sehr leicht schmeckt. Der Kuchen kann gut ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden da kein Mehl drin ist. Er ist also glutenfrei und ausserdem auch lactosefrei. Das nächste Mal nehme ich geschälte, gemahlene Mandeln. Ich denke das dadurch die Farbe des Kuchens „oranger“ wird.
Für einer 24er Springform, Boden mit Papier ausgelegt, Rand gefettet
2 grosse Orangen in eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel 2 Stunden leise köcheln lassen. Die Orangen aus dem Wasser nehmen und auskühlen lassen. Dann halbieren und eventuelle Kerne entfernen. Die Orangen pürieren.
6 grosse Eier mit 250g Zucker schaumig rühren. Dann die pürierten Orangen, 250g gemahlene Mandeln (-> geschält oder ungeschält) und 2 TL Backpulver zufügen und unterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist.
Teig in die Springform füllen und bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Arancia al gratin
Ein winterlich, fruchtig, süss-saures Dessert. Lauwarm, luftig und leicht.
