Die Polenta-Muffins sind rasch zubereitet und hübsch anzusehen. Geschmacklich macht‘s der Speck. Dazu passt Crème fraîche. Weiterlesen
Polenta
Rindsbraten mit Polenta
Herbst, trübes Wetter… Da hilft nur die Wohlfühlküche! Das ganze Haus duftet nach Sonntag und gutem Essen. Was will man mehr… Bei dieser Variante des Schmorbratens muss Zeit eingeplant werden. Mit der Beize habe ich bereits 3 Tage vorher begonnen und auch geschmort wird der Braten 1 Tag vor dem eigentlichen Genuss. Aufgewärmt schmeckt das Fleisch einfach noch besser. Weiterlesen
Zucchettiblüten gefüllt mit Tomatenpolenta
Dieses Jahr musste ich doch tatsächlich Blüten auf dem Hof kaufen. Meine Zucchetti im Garten wollen überhaupt nicht so wie ich mir das vorstelle. Jedenfalls ist es so ein nobles Essen, der Bauer hat unverschämte Preise für die zarten Schönheiten. Weiterlesen
Rindsfilet-Medaillon mit Speck, Pistazien und Polenta
Ein so festliches Gericht – es hatte seine Berechtigung und wurde mit absolutem Hochgenuss verspeist.
Mais-Pizza
Wenns schnell gehen muss und nicht mehr viel im Haus ist, ist eine Mais-Pizza ideal. Einfach 2-Minuten Mais zubereiten, auf einem Backblech ausstreichen und nach Lust und Laune, bzw. dem was der Kühlschrank hergibt, belegen. Im Ofen bei 200°C Heissluft ca. 10 Minuten überbacken.
