Sehr fein, diese Involtini. Wichtig ist, einen milden, grobkörnigen Senf für die Paste zu nehmen. Die Involtinis können auf Risotto oder Fregola-Sarda serviert werden. Beide Varianten sind sehr lecker. Weiterlesen
Fisch-Involtini auf Risotto
Prosciutto
Zander-Saltimbocca mit Prosciutto crudo
Eine wahnsinnig leckere Variante zum traditionellen Saltimbocca. Frisch, leicht, in jeder Jahreszeit passend. Die Beilagen können nach Belieben angepasst werden.
Tagliatelle ai Funghi Porcini mit frischen Champignons und Schinken
Steinpilz-Tagliatelle herzustellen ist jedesmal schon beim Mahlen der getrockneten Pilze ein Genuss. Der Duft durchströmt die ganze Küche. Weiterlesen
Gebackener Seeteufel
Dieses Gericht kann mit Seeteufel oder aber auch Kabeljau gemacht werden. Dazu passen Ofenkartoffeln, Spargeln, ein richtig schön buttriger Kartoffelstock oder auch Salat. Weiterlesen
