Wilde Zeiten in der Küche! Ich mag die Kombination mit den Beeren im Reis, dem Wildfleisch und den Pilzen. Es trifft sich fast der ganze Wald auf dem Teller (sinnbildlich natürlich…). Weiterlesen
Reh-Geschnetzeltes mit Pilzen und Cranberry-Wildreis
Reh
Rehchili mit Bandnudeln
Reh aus der Region, vom Metzger nebenan, frisch durch den Wolf gedreht. Zusammen mit der Wildsauce ein Gedicht. Die Bandnudeln sind top. Das beste Pastarezept das ich bislang ausprobiert habe. Weiterlesen
