Zum Inhalt springen

Anna L. kocht

  • Startseite
  • Rezepte nach Kategorie
    • Apéro, Vorspeisen
    • Brot
    • Dessert, Glace
    • Fisch
    • Fleisch
      • Geflügel
      • Kalb
      • Kaninchen
      • Lamm
      • Rind
      • Schwein
      • Wild
    • Getränke
    • Guetzli, Kleingebäck
    • Impressionen
    • Kuchen
    • Marinade, Chutney, Konfitüre
    • Nützliches
    • Pasta, Risotto, Lasagne, Aufläufe
    • Salate
    • Smoothie, Säfte, Tee
    • Suppen
    • Vegan
    • Vegetarisch
  • Rezepte A-Z
  • Impressum

Ricotta

Ricotta-Ravioli mit Tomaten

27. Dezember 20206. Dezember 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Das sind nicht die ersten Ricotta-Ravioli die ich gemacht habe. Aber, ich habe den Teig das erste Mal mit hellem Dinkelmehl gemacht. Funktioniert, der Unterschied ist kaum wahrnehmbar. Neu ist auch der Zimt in der Füllung. Er macht die Füllung « weicher » im Geschmack und mildert die Säure der Tomaten. Sehr lecker. Weiterlesen →

Pasta mit Ricotta-Tomaten-Basilikum-Sauce

26. November 202022. Oktober 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Es ist mir ein Rätsel, wieso ich diese Kombination noch nicht entdeckt hatte. Einfach wie im Pastahimmel! Die Tomatensauce ist aus dem TK-Vorrat, von sonnengereiften Bio-Tomaten aus meinem Garten. Dafür habe ich lediglich die Tomaten eingekocht, püriert und passiert und anschliessend in Einmachgläsern tiefgefroren. Weiterlesen →

Zucchetti-Ricotta-Röllchen, überbacken, mit oder ohne Fisch

28. September 20204. September 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Diese Röllchen können mit oder ohne Fisch gemacht werden. Wenn Fisch verwendet wird, kann die Ricotta-Masse um einen Drittel verringert werden. Ich persönlich liebe die Variante mit Fisch. Dazu passt frisches Baguette und ein Glas Rosé aus der Provence. Weiterlesen →

Ricotta gebacken mit Zucchetti-Spaghetti

10. August 201911. Juli 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Fast jedes Jahr muss ich richtig dran bleiben um die Zucchetti aus dem Garten alle zu verarbeiten. Dieses Jahr wollen sie nicht so recht. Auch die auf dem Bio-Bauernhof sind sehr klein. Trotzdem gut und mit dem Ricotta sehr lecker. Weiterlesen →

Rotolo di zucca nach Jamie Oliver

27. November 201826. November 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Sehr lecker, aufwendig in der Produktion, es lohnt sich aber. Also, genügend Zeit einberechnen! Weiterlesen →

Crespelle alla fiorentina

7. November 20181. November 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein bisschen Aufwand für ein einfaches Gericht – dafür frisch und ehrlich, typisch italienisch. Weiterlesen →

Ravioli mit Ricotta-Burratafüllung und gerösteten Pinienkernen

22. Juni 201814. April 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Hurra, in meinem Lieblings-Grossverteiler gibt es seit neustem Burrata zu kaufen! Der Sommer ist gerettet!

Weiterlesen →

Ricotta con caffè e miele

19. Juni 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Dieses einfache Dessertrezept habe ich aus einer italienischen Zeitung.

Pro Portion 100g frischen Ricottakäse vom Schaf in ein Glas geben und 2 EL Akazienhonig darüber träufeln. Anschliessend einen heissen Espresso direkt in das Glas laufen lassen.

Ricotta-Erdbeer Roulade mit Pistazien

3. Juni 20187. Juni 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Weiter gehts mit Erdbeer-Rezepten und nächste Woche komme ich dann endgültig ins Beeren-Fieber, wenn das Feld beim Bauern zum selber pflücken freigegeben wird.Für 1 Roulade, ca. 12 Stücke Weiterlesen →

Haselnuss-Ricotta-Küchlein

18. Februar 201815. Mai 2019 ~ Anna L. ~ 2 Kommentare

Sweets – Das dicke Rezeptbuch von Yotam Ottolenghi und Helen Goh liegt seit einiger Zeit bei mir Zuhause. Lauter süsse Köstlichkeiten, ein schönes Bild nach dem anderen. Endlich hab ich mal was daraus gebacken.

Weiterlesen →

Beiträge-Navigation

Vorheriger

Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

Letzte Beiträge

  • Tian provençal
  • Fisch-Saltimbocca mit Spargel-Tagliatelle
  • Osterkranz
  • Artischocken
  • Poulet-Champignon-Pfanne
  • Lauch – Quiche
  • Gemüse aus dem Ofen mit Saint-Marcellin
  • Küchen-Hack no. 17 – Silber reinigen

Archiv

Follow me on Instagram

  • Instagram

Ferien in der Provence

https://www.villavelleron.com/
Bloggen auf WordPress.com.
Anna L. kocht
Bloggen auf WordPress.com.
  • Abonnieren Abonniert
    • Anna L. kocht
    • Schließe dich 90 Followern an
    • Du hast bereits ein WordPress.com-Konto? Melde dich jetzt an.
    • Anna L. kocht
    • Anpassen
    • Abonnieren Abonniert
    • Registrieren
    • Anmelden
    • Melde diesen Inhalt
    • Website im Reader anzeigen
    • Abonnements verwalten
    • Diese Leiste einklappen
 

Lade Kommentare …
 

    Datenschutz & Cookies: Diese Website verwendet Cookies. Wenn du die Website weiterhin nutzt, stimmst du der Verwendung von Cookies zu.
    Weitere Informationen, beispielsweise zur Kontrolle von Cookies, findest du hier: Cookie-Richtlinie