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La cucina della Casa Albicocca

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Risotto

Safran-Vanille-Risotto mit Knoblauch

15. Februar 202113. Dezember 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ich liebe Safran. Nicht nur wegen der Farbe sonder auch den Geschmack mag ich sehr. Der Risotto kann einfach so oder eben auch mit einer Riesengarnele serviert werden. Weiterlesen →

Risotto mit Pilzen und Spinat

3. Februar 202121. November 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Habt ihr auch schon mal einen Risotto in der Bratpfanne zubereitet? Ausprobieren, funktioniert wunderbar! Und man muss nicht immer rühren, da der Reis in der beschichteten Bratpfanne nicht so schnell „anhockt“. Weiterlesen →

Risotto mit Kräutern und Ziegenkäse

5. November 202022. Oktober 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Es muss ja nicht immer die herkömmliche Variante sein. Risotto ist so vielseitig kombinierbar. Hier mal in einer « grünen » Variante. Sehr lecker. Gekocht hat Herr B. – sein erstes Risotto wie er meint. Perfekt gelungen. Weiterlesen →

Risotto mit Limette, Basilikum und Burrata

6. Juni 202016. Mai 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Das Topping, also die Burrata, und die Limette geben dem Risotto einen speziellen Kick. Sehr lecker.

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Zitronenrisotto mit Jakobsmuscheln

26. Januar 202012. Januar 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Zitrone, Muschel, Risotto, Mittelmeerfeeling pur. Und das mitten im Winter. Ein richtiger Seelentröster!

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Kabeljaufilet mit Safran-Mandel-Risotto

16. September 20186. April 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Mein neues Lieblings-Risotto-Gericht. Die Kombination ist fantastisch!

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Kürbisrisotto, Radicchio, Gorgonzola

18. November 201724. September 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Diese Kombination klingt im ersten Moment nicht so speziell… ist aber ein absolutes Geschmackserlebnis!  Weiterlesen →

Erbsen-Risotto mit Morchel-Nussbutter

25. September 201625. September 2020 ~ Anna L. ~ 2 Kommentare


Ein Risotto ist immer eine gute Idee wenn aus dem „Vorrat“ gekocht wird. Und dann wollte ich endlich den Estragon aus meinem Garten in einem Gericht verwenden – es wird aber wahrscheinlich bei diesem Mal bleiben. Doch recht süsslich und intensiv trifft dieses spezielle Kraut nicht ganz meine Gaumenfreuden. Weiterlesen →

Risotto mit Spinat, Fischfilet und Chorizo

25. April 20166. April 2019 ~ Anna L. ~ 1 Kommentar

Die erst kürzlich kennengelernte Kombination von Chorizo und geräuchertem Paprikapulver habe ich hier mit einem Süsswasserfischfilet ausprobiert. Dazu das Risotto, wunderbar. Weiterlesen →

Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

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