Orientalische Düfte schweben durch das Haus, köstlich. Weiterlesen
Rüebli
Rindsbraten mit Polenta
Herbst, trübes Wetter… Da hilft nur die Wohlfühlküche! Das ganze Haus duftet nach Sonntag und gutem Essen. Was will man mehr… Bei dieser Variante des Schmorbratens muss Zeit eingeplant werden. Mit der Beize habe ich bereits 3 Tage vorher begonnen und auch geschmort wird der Braten 1 Tag vor dem eigentlichen Genuss. Aufgewärmt schmeckt das Fleisch einfach noch besser. Weiterlesen
Dip apéro
Pour un apéro pour 8 personnes, je fais trois dips : carottes, chèvre et petits pois. Je les servis avec des concombres snack, des courgettes, des endives, des carottes snack, des radis, des tomates cerises, des poivrons snack jaune et rouges, des chips, des nachos ou des chips de betterave ou ainsi avec des chips de pois chiche. Weiterlesen
Pochiertes Kalbsfilet
Das Filet muss einen Tag zuvor in einem Wurzelsud mariniert werden. Ein wunderbares Frühlingsessen, optimal vorzubereiten für Gäste. Das Gericht wird lauwarm serviert.
Red Juice
Die Randen dominieren diesen Saft, erdig und gesund. Für 2 Gläser 220g Granatapfelkerne, 200g Randen geschält, 300g Rüebli geschält und 100g (gefrorene) Heidelbeeren im Entsafter verarbeiten.
Frühstückssaft
Sehr lecker, sehr gesund. 2 Äpfel, 5 Rüebli, 400g frische Ananas und 2cm Ingwer in der Saftpresse verarbeiten. Saft gut kühlen. Lässt sich 2-3 Tage aufbewahren.
Rüebli-Orangen-Ingwer Saft
Die kalten Hochnebeltage halten an… Eine gute Gelegenheit eine weitere Vitaminbombe herzustellen und zu geniessen! Weiterlesen
