Das Filet muss einen Tag zuvor in einem Wurzelsud mariniert werden. Ein wunderbares Frühlingsessen, optimal vorzubereiten für Gäste. Das Gericht wird lauwarm serviert.
Rüebli
Red Juice
Die Randen dominieren diesen Saft, erdig und gesund. Für 2 Gläser 220g Granatapfelkerne, 200g Randen geschält, 300g Rüebli geschält und 100g (gefrorene) Heidelbeeren im Entsafter verarbeiten.
Frühstückssaft
Sehr lecker, sehr gesund. 2 Äpfel, 5 Rüebli, 400g frische Ananas und 2cm Ingwer in der Saftpresse verarbeiten. Saft gut kühlen. Lässt sich 2-3 Tage aufbewahren.
Rüebli-Orangen-Ingwer Saft
Die kalten Hochnebeltage halten an… Eine gute Gelegenheit eine weitere Vitaminbombe herzustellen und zu geniessen! Weiterlesen
Rüebli-Muffin
Herbstzeit, Regen, Nebel, Kälte…Backen! Heute ein Rüebli-Muffin. Weiterlesen
Lachs im Blätterteig
Das war das letzte Stück der Speziallieferung des Wildlaches aus dem hohen Norden – eigentlich fast zu schade um verbacken zu werden. Aber auch in dieser Version schmeckt man den Unterschied zum üblich erhältlichen Lachs. Einfach köstlich! Weiterlesen
Lauwarmer Rüeblisalat mit Feta
Nicht Salat aber auch nicht Gemüse, sondern halt einfach ein lauwarmes, fleischloses, vitaminreiches, sehr schmackhaftes, kleines Essen für Zwei.
