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La cucina della Casa Albicocca

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Seeteufel

Seeteufel-Piccata, Gemüsespaghetti und Tomaten-Peperoni-Sauce

29. Juni 20178. Juni 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Auch hier finden die Zucchetti wieder ihren Platz….

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Seeteufel in Filo-Teig auf Fenchelgemüse mit Safran-Curry-Schaum

3. April 201731. Januar 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Eine sehr gelungene Geschmackskombination. Und der Teig wird durch das Frittieren schön knusprig.

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Seeteufel, Fregola Sarda und Blattspinat

22. Januar 20174. April 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Fregola Sarda ist eine Pastaspezialität aus Sardinien. Die kleinen Kügelchen bestehen aus Hartweizendunst und Wasser, und werden im Ofen geröstet. Dadurch erhalten die Pastakügelchen einen Röstgeschmack und einen ganz eigenen Biss. Die Fregola wird wie ein Risotto zubereitet, also Garen unter schöpflöffelweiser Zugabe von Flüssigkeit und stetigem Rühren.

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Seeteufel auf Forellenbrandade

20. März 20168. April 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

La France; wenn ich aktuell schon nicht dort sein kann, hole ich mir wenigstens die Gerichte auf den heimischen Tisch. Weiterlesen →

Gebackener Seeteufel

14. Oktober 20151. Februar 2021 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Dieses Gericht kann mit Seeteufel oder aber auch Kabeljau gemacht werden. Dazu passen Ofenkartoffeln, Spargeln, ein richtig schön buttriger Kartoffelstock oder auch Salat. Weiterlesen →

Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

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