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Anna L. kocht

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Senf

Fisch-Involtini auf Risotto

9. Januar 202127. November 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Sehr fein, diese Involtini. Wichtig ist, einen milden, grobkörnigen Senf für die Paste zu nehmen. Die Involtinis können auf Risotto oder Fregola-Sarda serviert werden. Beide Varianten sind sehr lecker. Weiterlesen →

Tomaten-Blätterteigtartelettes mit Ziegenfrischkäse

20. August 202029. April 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein Hauch von Süden auf dem Teller. Das Rezept stammt aus dem Buch
« Schweizer Spitzenköche für Afrika » welches bereits vor einigen Jahren für einen wohltätigen Zweck zusammengestellt wurde. Ein wunderbares Projekt und wunderbare Rezepte. Weiterlesen →

Bohnensalat à la Niçoise

4. Februar 202020. Januar 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Der Salat eignet sich auch zum Vorbereiten und Mitnehmen. Ein leckeres Mittagessen „home made“. Weiterlesen →

Bratwurst-Schnecke

21. Juni 20198. April 2020 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Einfach und gut, ebenfalls eine Kindheitserinnerung. Vom Holzkohle-Grill sehr lecker. Ein bisschen weniger «gegrillt » würde auch reichen. Herr B. gelobt Besserung. Weiterlesen →

Hecht mit Senfkruste

28. April 201928. April 2021 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Frischer Hecht aus dem Bodensee; danke Barbara.

Für die Senfkruste grobkörnigen Senf, Olivenöl, Kurkuma, Pfeffer und wenig Salz zu einer Paste mischen. Das Hechtfilet damit bestreichen. Im Ofen bei 180°C Heissluft ca. 15 Minuten backen.

Dazu passt Reis und ein grüner Salat.

Chicoréesalat mit Feigen, Ziegenfrischkäse und Orangen-Senf Dressing

6. September 201821. September 2018 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Mal was Anderes… Kombination passt sehr gut. Ich persönlich mag sowieso alle Salate die eine Senf-Sauce haben. Weiterlesen →

Kaninchen in Senfsauce

28. Februar 201617. April 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

IMG_20160120_213829Kaninchen ist nicht ganz einfach in der Zubereitung. Es fängt schon beim Metzger an der Theke an. Ist das Kaninchen „Bio“ und aus der Region? Wunderbar, aber hat es auch genug Fleisch am Knochen? Sehr gut, dann einfach beim Zubereiten darauf achten, dass es schön zart wird. Weiterlesen →

Gefüllte Pouletbrüstli im Teig

17. Januar 201628. Februar 2021 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

Es muss ja nicht immer nur Filet im Teig sein, auch das Pouletbrüstli freut sich über eine feine Füllung und einen knusprigen Mantel. Weiterlesen →

Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

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