Wie bereits schon erwähnt probiere ich diesen Sommer allerlei „Aufstriche“ zum Apéro aus. Die Lachsvariante gehört ab sofort zu meinen Lieblings-Apéro-Häppchen.
Sommer
Tagliolini siciliani
Die Pasta werden mit einer kalten Sauce serviert. Mal was anderes. Weiterlesen
Crostini alla crema di pollo
Diesen Sommer bin ich wirklich der „Häppchen“ – Fan. Schnell und einfach gemacht gehen die Crostini zur Vorspeise oder als leichtes Mittagessen mit einem frischen Salat.
Bruschette
Ein Klassiker, immer wieder gut. Weiterlesen
Randen-Gazpacho mit Ziegenfrischkäse-Sorbet
In Südfrankreich gegessen und für sehr gut befunden. Nachgekocht und mit Freude festgestellt, dass die Kreation auch zu Hause schmeckt. Herr B. meinte nur, das Sorbet könnte etwas kräftiger sein. Ich werde entsprechend auf die Suche nach einem intensiveren Ziegenfrischkäse gehen. Weiterlesen
Panzanella
Erdbeer-Clafoutis
Üblicherweise wird das französische Clafoutis mit Kirschen zubereitet. Mit Erdbeeren ist es aber genauso gut. Weiterlesen
Lavendel-Glace
Die Blütezeit des Lavendels in meinem Garten ist bald schon wieder vorbei. Also ran an die noch frischen Blüten. Stauden abschneiden und zum Trocknen aufhängen. Die getrockneten Blüten in einem dicken Papiersack trocken und kühl aufbewahren. Alternativ können getrocknete Lavendelblüten auch im Reformhaus gekauft werden.
