Mmmmmhhhhh! Speck und Datteln ist ja die Traumkombination schlechthin. Wenn dann noch Käse dazukommen; wie im Schlaraffenland!
Camembert mit Speck-Datteln
Speck
Lauch-Quiche
Schweinsfilet aus dem Steamer
Dieser Blog ist werbefrei! Trotzdem erwähne ich hier meinen Miele Profi Steam. Er kann einfach noch mehr, als man denkt. Auch Fleisch kann darin gegart werden. Parallel dazu befindet sich auch das Gemüse im gleichen Garprozess und der Backofen ist frei für die Beilagen.Spaghetti Carbonara 2.0 mit Panko, Ei, Speck und Knoblauch
Eine weitere Variante einer Carbonara ohne Rahm. Einfach köstlich und die Panko-Brösel geben dem Gericht einen spannenden « Knusper ». Weiterlesen
Polenta-Muffins mit Zucchetti und Speck
Die Polenta-Muffins sind rasch zubereitet und hübsch anzusehen. Geschmacklich macht‘s der Speck. Dazu passt Crème fraîche. Weiterlesen
Zucchetti-Röllchen mit Speck und Ziegenfrischkäse
Die Röllchen lassen sich prima vorbereiten und sind mit einer Salatgarnitur ein perfekter Einstieg in ein feines Essen.
Melonen-Mozzarella Sticks
Frisch, einfach, köstlich. Sticks mit Charentais-Melone, gebratenem Speck, Mozzarella und Basilikum. Basta.
Bratwurst-Schnecke
Einfach und gut, ebenfalls eine Kindheitserinnerung. Vom Holzkohle-Grill sehr lecker. Ein bisschen weniger «gegrillt » würde auch reichen. Herr B. gelobt Besserung. Weiterlesen
Federkohl mit Pasta und Speck
Ganz ehrlich, Federkohl gehört jetzt nicht unbedingt zu meinem Lieblingsgemüse. Diese Kombination aber schmeckt sehr gut. Süss und pikant zugleich, für jeden Geschmack ist was dabei. Weiterlesen
Speck und Bohnen
Genau die richtige Jahreszeit für diese Kombination. Wer in der komfortablen Lage ist, einen Steamer zu Hause zu haben, kann alle drei Komponenten gleichzeitig bei 105°C für 25 Minuten garen. In die unterste Schale gebe ich die Bohnen, mit in Olivenöl angedünsteten Zwiebeln. Darüber in der gelochten Schale, ist der Speck und die Kartoffeln. So tropft die Garflüssigkeit des Specks schön über die Bohnen. Ein leckeres Essen mit minimalstem Aufwand.
Anna L. kocht 