Diesen Gratin habe ich 1998 in meiner kleinen 2-Zimmer-Dachwohnung zum ersten Mal gekocht. Für Gäste. Ich habe damals gar nicht gekocht und wenn ich dann Gäste hatte, musste immer eine Gelinggarantie mit dem Rezept verbunden sein. Nun Jahre später kann ich sagen, es funktioniert nach wie vor. Ein optimales Einsteigerrezept. Sehr lecker. Weiterlesen
Eine fantastische Kombination. Beim Herstellen der Sauce ist äusserste Vorsicht geboten. Sobald nach Zugabe der Schokolade alles zu heiss wird, trennt sich die Schokolade vom Rest (wie Bild beweist). Also, gut Ding will Weile und nicht zu heiss haben. Weiterlesen
Habt ihr auch schon mal einen Risotto in der Bratpfanne zubereitet? Ausprobieren, funktioniert wunderbar! Und man muss nicht immer rühren, da der Reis in der beschichteten Bratpfanne nicht so schnell „anhockt“. Weiterlesen
Eine Timbale kann heiss oder lauwarm serviert werden. Zusammen mit einem Salat macht sie eine wunderbare Vorspeise her. Für Vegetarier kann der Schinken gut weggelassen werden. Weiterlesen
Ein herrlich erfrischender Smoothie. Ein gesunder Morgenkick. Weiterlesen
Blitzschnell zubereitet. Ein Spagat zwischen Winter und Frühling. Weiterlesen
Für bretonische Buchweizenpfannkuchen gibt es ganz viele Rezepte und alle sind natürlich traditionell. Für welche Variante, oder welche Zutaten für die Füllung man sich entscheidet, der Teig wird immer mit Buchweizenmehl hergestellt. Weiterlesen
Dieses Rezept stammt aus einem Buch das ich bekommen habe. Es heisst #ATable avec Qooking. In diesem Gericht musste ich etwas improvisieren, da ich keinen Yufka-Teig bekommen habe. Dafür habe ich Strudelteig verwendet. Auch so sehr lecker, trotzdem werde ich es mit dem Original sicher noch einmal versuchen. Herzlichen Dank an Florence für das tolle Geschenk! Und weil das Buch in Französisch ist, belasse ich den Beschrieb auch gleich so.
Schmeckt genauso lecker wie er aussieht! Und was mich hauptsächlich interessiert hat ist der Schaum aus Aquafaba (veganer Eischnee).
Anna L. kocht 