Zum Dahinschwelgen! Zum noblen Frühstück oder einem Brunch.
Spinat
Börek – Feuilleté turc aux épinards
Dieses Rezept stammt aus einem Buch das ich bekommen habe. Es heisst #ATable avec Qooking. In diesem Gericht musste ich etwas improvisieren, da ich keinen Yufka-Teig bekommen habe. Dafür habe ich Strudelteig verwendet. Auch so sehr lecker, trotzdem werde ich es mit dem Original sicher noch einmal versuchen. Herzlichen Dank an Florence für das tolle Geschenk! Und weil das Buch in Französisch ist, belasse ich den Beschrieb auch gleich so.
Kiwi-Shake
Schmeckt genauso lecker wie er aussieht! Und was mich hauptsächlich interessiert hat ist der Schaum aus Aquafaba (veganer Eischnee).
Matcha-Bowl
Ein Verwöhnfrühstück! Sehr lecker. Wird wiederholt! Weiterlesen
Omelette mit Spinat und Champignons
Früher gab es oft Omeletten, meist gefüllt mit Hackfleisch und zum Dessert mit Confi. Eine weitere Variante die ich sehr mag ist Spinat, Knoblauch und Feta. Weiterlesen
Pizzoccheri Val Poschiavo
Pizzoccheri gehören im Val Poschiavo einfach dazu. Die Puschlaver Familien lieben das nahrhafte Menu auf ihrem Speiseplan. Buchweizennudeln werden von Hand vorbereitet, mit Kartoffeln und Gemüse gekocht und mit Käse, Knoblauch, etwas Butter sowie Salbei angerichtet. Das Geheimnis dabei ist die Käsemischung… die ist wie das Rezept des Appenzellers geheim! Weiterlesen
Spinat-Gorgonzola Tarte
Dies ist die Lieblingstarte von Signore L. Die herbwürzige Mischung von Gorgonzola mit der Feinheit des Spinats und dem knusprigen Strudelteig macht es wohl aus. Weiterlesen
