Es kann nicht immer die Gourmet-Variante sein. Daher hier die abgewandelte, klassischere Version. Weiterlesen
Salade Niçoise – Einfache Variante
Vinaigrette
Spargeln mit Jakobsmuscheln
Ein hübsches Amuse-Bouche, eine leichte Vorspeise. Grüne Spargeln in feine Scheiben schneiden und mit einer leichten Vinaigrette anrichten. Eine kurz gebratene Jakobsmuschel darauf setzen und mit Zitronenzesten garnieren.
Salade croustillante au chèvre chaud
In Frankreich gegessen, immer wieder… und nun endlich auch mal Zuhause selber ausprobiert. Eine herrliche Kombination, très bon! Weiterlesen
Küchen-Hack no. 5
Eine Salatvinaigrette lässt sich ganz leicht mit einem Einmach- oder Schraubglas machen: Einfach alle Zutaten hineingebe, gut verschliessen und kräftig schütteln. So verbindet sich alles optimal. Sollte Vinaigrette übrig sein, kann man sie darin bis zu 14 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.
Gebackene Spargelrollen
Eine weitere Variation des grünen Spargels. Ein leichtes Sommergericht – heute hat es sich wenigstens so angefühlt als könnte es auch dieses Jahr tatsächlich einen Sommer geben.
Lauwarmer Lauch an Nuss-Vinaigrette
Eine leichte und zugleich interessante Vorspeise aus der französischen Landküche ist dieser lauwarme Lauch mit der Vinaigrette. Weiterlesen
