Noch einmal Zucchettiblüten auf dem Markt erhascht. Diesmal einfach fein geschnitten und in Olivenöl kurz angebraten. Mit Fleur de Sel abgeschmeckt. Dazu gab es mein neues Lieblings-Olivenöl, welches wir am liebsten einfach mit frischem Baguette geniessen. Das Olivenöl ist sehr fein im Geschmack, mit einer leichten Zitrusnote. Einfach nur genial. Unsere BnB – Gäste in der http://www.villavelleron.com bekommen natürlich die Adresse ;-) .
Dieses Jahr musste ich doch tatsächlich Blüten auf dem Hof kaufen. Meine Zucchetti im Garten wollen überhaupt nicht so wie ich mir das vorstelle. Jedenfalls ist es so ein nobles Essen, der Bauer hat unverschämte Preise für die zarten Schönheiten. Weiterlesen
Dies sind die ersten Zucchettiblüten aus meinem Garten. Um ein bisschen der Zucchettischwemme zu entrinnen mag ich es gerne, die Zucchetti bereits mit der Blüte und noch ganz kleiner Frucht zu ernten. Vor dem Füllen putze ich die Blüten mit einem Pinsel und entferne die Blütenstempel. Am besten erntet man die Blüten am Morgen, wenn sie schön offen sind. In ein Geschirrtuch eingewickelt und ins Gemüsefach des Kühlschranks verstaut lassen sie sich gut 1-2 Tage aufbewahren. Weiterlesen
Anna L. kocht 