Tian provençal

Ofen auf 180°C vorheizen. 1 Auflaufform ausbuttern. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken und in die Form geben. Für 10 Minuten in den Ofen schieben und anschliessend leicht auskühlen lassen.
Auberginen, Zucchetti und Tomaten in Scheiben schneiden und in der Form abwechseln einschichten. Dazwischen 2-3 Knoblizehen verstecken. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian bestreuen. Für 1,5 Stunden in den Ofen schieben. 15 Minuten vor Schluss das Gemüse mit dem ausgetretenen Saft etwas übergiessen.

Gemüse aus dem Ofen mit Saint-Marcellin

Ein Gericht, um dem Winter Aufwiedersehen zu sagen. Rüben in aller Art, Wurzelgemüse, was das Herz begehrt kann auf das Blech und in den Ofen gegeben werden. Vorab mit Olivenöl und Salz mischen. Bei 200°C Umluft ca. 30 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten einen Käse nach Wunsch, in meinem Fall ein Ziegen-Saint-Marcellin auf das Gemüse geben, mit Olivenöl, Honig und Thymian beträufeln und fertig backen. Einfach, schnell, gesund und sehr lecker.