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Umrechnungstabelle für Springformen und runde Bleche
Chnorzbrot
Das Chnorzbrot wird bei uns teilweise auch Zwirbelbrot genannt. Eigentlich backe ich Brot fast immer ohne Vorteig. Jedoch zu diesem gehört er unbedingt dazu. Das spezielle an diesem Brot ist die grobe Porung und die zarte Kruste. Dies gelingt nur durch die sehr lange Reifezeit. Weiterlesen